ヴェッキオ・トラムのオンラインショップ【Fabbrica del Contadino 農家の加工場】
そんな想いから誕生したのが
「Fabbrica del Contadino 農家の加工場」。
イタリア語で
Fabbrica（ファブリカ）＝工場
Contadino（コンタディーノ）＝農家
で「農家の加工場」という意味です。
県内有数の米どころとして知られる栃木県高根沢町は、
町の西部を一級河川・鬼怒川が南北に流れています。
潤沢な水と肥沃な土壌は野菜づくりの適地。
町内をはじめ、近隣市町ではトマトやアスパラ、
玉ねぎやにんじん、イチゴなどを専門に生産する
農業のプロフェッショナルたちがいます。
「イタリア食堂 ヴェッキオ・トラム」では、
そんな熱い情熱を持った農家さんが作った
旬の農産物や食材をふんだんに使った
料理を提供しています。
また、地元生産者との連携や
ネットワークづくりにも積極的に取り組み、
2018年から「ヴェッキオ Ｋ トラム」で
農産物の移動販売も開始しました。
2020年、コロナ感染拡大による自粛期間で、
なかなか外食ができない期間が続いたこともあり、
「レストランの味を“ご家庭でも 手軽に”
味わっていただきたい！」という想いで
「Fabbrica del Contadino 農家の加工場」を
スタートさせました。
「Fabbrica del Contadino 農家の加工場」では、
旬の農産物や食材をふんだんに使った商品や、
野菜をおいしく食べていただくのにピッタリの
無添加ドレッシングやソースを、
これからもゾクゾク開発していく予定です。
イタリア料理は素材の味わいを重視するため、
調理は最小限に止め、味付けはとてもシンプルなもの。
そのため、無添加にこだわりました。
現地で学んだレシピを遵守しつつ、
高根沢産のおいしい農作物を使って
イタリアの食文化を伝えいけたらなと思っています。
お店の味をぜひご家庭でもお楽しみください。
高根沢町「とまと家こいけ」の
ドライトマトを使用。
ミニトマトの美味しさをギュッと凝縮しました。
パスタやスープ、おつまみのほか、
リゾット、炊き込みご飯などにも使えます！
高根沢町産「平田ロッソ牛」と干し椎茸を使用。
100gの茹でたパスタと和えるだけで、
簡単ボロネーゼの出来上がり！
無添加ドレッシング＆ソースをセットにしました。
5点、4点セットをそれぞれご用意しております。
お歳暮や贈り物、ご自宅用でも・・
お好みの組み合わせでどうぞ。
「Fabbrica del Contadino 農家の加工場」ドレッシング＆ソース5点セット
高根沢産とうがらしを使った辛いオイル
